Ragù DI CONIGLIO
CON FUNGHI PORCINI
Un sugo delicato in cui l’equilibrio tra carne di coniglio e porcini offre un connubio davvero prelibato. È un ragù adatto a chi ama i sapori pieni, ma non troppo selvatici. È ideale per un primo piatto profumato, che evoca i boschi autunnali in cui il sentore di funghi porcini si mescola a quello delle foglie. Ideale per chi a tavola ama differenziarsi con stile.
APPUNTI DELLO CHEF
Caratteristiche del sugo:
sapore semplice, gusto leggero e brillante.
Pasta consigliata:
Tagliolini
Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso fermo e secco.
Vini consigliati:
- Colli Maceratesi Rosso
- Piedirosso Ischia DOC
Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino
Ingredienti:
carne di coniglio 60%, funghi porcini 14% (Boletus edulis e relativo gruppo), carne di bovino adulto 9%, doppio concentrato di pomodoro, olio extra vergine di oliva, polpa di pomodoro, vino, ortaggi (cipolla, carota, sedano), sale, aglio, pepe, prezzemolo.
Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.
Non contiene conservanti
