Ragù DI ANATRA

Una ricetta che nasce dalla migliore tradizione venatoria e che prevede un 60% di carne d’anatra il cui gusto deciso viene ammorbidito dal 10% di carne bovina e pomodoro. Un connubio perfetto che richiama il gusto campagnolo e genuino, rigorosamente senza conservanti.

APPUNTI DELLO CHEF

Caratteristiche del sugo:
succulento, ricercato, delicato.


Pasta consigliata:
Bigoli


Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso non troppo corposo, non acido, non tannico.


Vini consigliati:

  • Montefalco Rosso Doc Caprai
  • San Colombano DOC Rosso Fermo


Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino


Ingredienti:
carne d’anatra 60%, carne di bovino adulto 10%, polpa di pomodoro, doppio concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, vino, ortaggi (cipolla, carota, sedano), sale, aglio, pepe.

Senza glutine

Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.

Non contiene conservanti