SUGO AL RADICCHIO E SPECK
Un sugo bianco molto elegante con quella punta ruvida data dal radicchio che ne esalta la ricercatezza. Una ricetta che riunisce tradizione e innovazione e che ha le caratteristiche per fare da protagonista anche durante un’apericena di qualità in abbinamento ai fusilli.
APPUNTI DELLO CHEF
Caratteristiche del sugo:
saporito, appetitoso, ruvido.
Pasta consigliata:
Ravioli
Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso profumato.
Vini consigliati:
- Breganze DOC Merlot
- Colli Euganei Merlot
Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino
Ingredienti:
Radicchio 32%, speck 19% (carne di suino, sale, piante aromatiche, spezie, destrosio, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), panna, acqua, vino, cipolla, olio extravergine di oliva, fibra vegetale (bambù, agrumi), amido di riso, sale, noce moscata.
Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.
Non contiene conservanti
