SUGO AL PESCE SPADA CON MELANZANE E PISTACCHI

Un classico della cucina siciliana realizzato con cura, amore e metodi tradizionali di una volta. Un equilibrio di sapori e un accostamento di consistenze che lo rende ricercato e squisito nella sua semplicità.

APPUNTI DELLO CHEF

Caratteristiche del sugo:
delicato, sfizioso, con un sapore che sa sorprenderti.


Pasta consigliata:
Fettuccine


Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
Bianco giovane e fresco


Vini consigliati:

  • Ribolla gialla


Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino


Ingredienti:
Pesce spada (Xiphias gladius) 43%, polpa di pomodoro, melanzane grigliate 11%, olio extra vergine di oliva, doppio concentrato di pomodoro, vino bianco, capperi, sale, granella di pistacchi 0,8%, fibra alimentare, aglio, buccia di limone, prezzemolo.

Senza glutine

Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.

Non contiene conservanti